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福建省商务厅按照做强闽菜大产业、畅通闽菜大物流、建设闽菜大市场、服务闽菜大民生，打造闽菜产业全链条（四大一全）总体要求，从出台扶持政策、挖掘闽菜精髓、激发闽菜消费等方面，持续扩大闽菜影响，打造闽菜品牌，建设美食强省，充分发挥餐饮业繁荣市场、拉动消费、扩大就业的作用，满足人民对美好品质生活的需求，5月31日，福建省商务厅召开闽菜宣传推广活动媒体见面会。
参加见面会的媒体有中国日报、福建日报、国际商报、省广播影视集团、海峡之声、中国改革网、福建消费网、东南网等新闻单位。省商务厅副厅长、一级巡视员陈安生，厅办公室、服务业处、市场处、流通处、电商处，各地市商务局，中国银联福建分公司、省餐饮烹饪协会等相关负责同志参加见面会。陈安生副厅长在介绍了我省促进闽菜发展的总体情况后，提出下一步省商务厅将充分发挥闽菜独特优势，按照“四大一全”总体要求，进一步推进闽菜繁荣振兴，促进餐饮消费扩容提质，积极服务并深度融入新发展格局，助力全方位推动高质量发展超越。将着重围绕以下几方面开展工作：一是编制《闽菜发展蓝皮书》；二是出台《促进闽菜繁荣三年行动方案》；三是创建百家“闽菜馆”；四是开展闽菜推广品鉴会；五是搭建闽菜发展平台。曾金栋处长介绍即将印发的《促进闽菜繁荣三年行动方案》，三年行动方案以“政府引导、市场运作、打造品牌”为原则，从做大闽菜企业、提升闽菜品牌、完善闽菜链条、加强闽菜宣传、汇聚闽菜人才等方面促进闽菜发展。深入挖掘各县（市、区）美食文化内涵，推广具有地方特色的美食产品和食材，组织开展“百城千店万师”行动（即在全省创建百个美食街城、打造千家餐饮名店、培育万名闽菜名师）。着力打造一批浓郁闽味文化和菜肴特色的“闽菜馆”，积极开拓国内外闽菜市场，塑造新派闽菜形象，不断推进闽菜产业品牌化、特色化、规范化、规模化，带动相关产业协调发展，为全省经济社会实现高质量发展作出积极贡献。抓好闽菜品牌，加强人才培育，做好宣传推广，把“闽菜馆”打造成为福建餐饮业的宣传名片。见面会上，省贸促中心总工叶斌发布闽菜馆、福酒LOGO；省餐饮烹饪行业协会翁贵明副会长发布《闽菜发展蓝皮书》。省餐饮烹饪行业协会和中国银联福建分公司对相关媒体提出的问题进行现场解答。来源：福建商务
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