在福州，有一种海鲜
绝对是不可或缺的餐桌美味
它就是——
“蛏”
你知道蛏苗长啥样吗？
又是如何放养呢？
大揭秘来了！
我们来到福清台湾农民创业园
三华园区螠蛏养殖基地
实地探访渔民洗苗、运苗
投放蛏苗的全过程
快来一起看看！
采蛏苗、洗蛏苗
在蛏苗养殖池边
数十名渔民集结在这里
将采挖上来的蛏苗装入筐并进行清洗
据介绍，下一批蛏苗的投放时间
要到11月份左右
经过三个月的育苗期
蛏苗能长到两厘米到四五厘米不等
其壳色呈浅黄色
肉色洁白鲜嫩
对外界刺激反应敏感
在这采挖蛏苗的
大多是附近无其他职业的村民
平均年龄在55岁左右
一天下来
这些全靠人工采挖的蛏苗重量
共计60担（斤左右）
运蛏苗、投放蛏苗
入筐清洗后的蛏苗
被装上小卡车运往不远处的养殖区
负责投放蛏苗的渔民们
马不停蹄地将装有蛏苗的筐
搬到小船上
每个筐的蛏苗重约80斤
小船的四角各放一筐蛏苗
渔民借着海水的浮力，撑着杆
推着蛏苗朝着投养区域缓缓行进
基地管理员林小强介绍
三华园区螠蛏养殖基地有多亩
一半是蛏埕，一半是蓄水池
模仿海水涨潮退潮
自主安排进水、放水养殖蛏子
这次投养蛏苗的面积为50亩
每平米蛏埕约养粒蛏苗
粗略地计算了下~~~
1亩≈.66平方米
.66平方米x50亩x粒
≈万粒（蛏苗）！
划着小船的渔民
将蛏苗运到养殖滩涂
再均匀地撒播在滩涂上
蛏苗投放下去
二三十分钟内就会钻入滩涂里
如果放苗后遇到
大风、大雨等不利因素
也会影响蛏苗的存活
据了解
这批投放的蛏苗长势好的话
七八月份即可采挖
最迟年前也能采挖
而在七月份左右
连江的蛏也要上市啦
因处于咸淡交汇处
所以这里的蛏个大肉肥
味道鲜美
咬上一口，十分Q弹
蛏农还会挑选晴朗的天气
拔掉蛏壳
将其晾晒制成美味的蛏干
锁住那最极致的风味
每一个中国人
都是合格的“吃货”
对于吃海鲜有着相同的见解：
尽可能多地保持食材的原汁原味
用最简单的烹饪手法
处理最新鲜的海味
蛏苗已备下
只待收获之时
福州日报社新媒体中心出品
综合壹福清海连江
编辑林欢
审核刘宝英
监制程仁山吴文霖
不要求获得诺贝尔文学奖
福州新闻网
（福州日报社新媒体中心）
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