记者走访了沃尔玛、好又多、家乐福、大润发等超市
商报讯(记者 向财霞 见习记者 宋小星)昨日,本报报道上海多家超市销售染色馒头,这些高庄馒头、玉米面馒头被曝系染色制成,加防腐剂防止发霉馒头生产日期标注为进超市的日期,过期回收后重新销售不过,记者昨日走访厦门市场发现,上海染色馒头对厦门超市馒头销售的影响比较小
记者发现,不管是现做馒头,还是袋装馒头,都有有色馒头袋装馒头里常见的是安井、三全、思念、海霸王、龙凤等品牌,品种有玉米馒头、黑米馒头、鸡蛋馒头等,价格在7.10元到13.90元之间这些馒头的产地一般在厦门、广州、汕头、上海等地
面点师介绍,真正添加了玉米面、小麦的馒头口感粗,而经过染色的馒头口感反而细腻在这些超市厦门商报数字版里,有两种馒头,一种是放在面点处卖的,这些是超市自己做的馒头,另外的是袋装馒头,是从其他厂家进的货
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记者昨日采访了沃尔玛相关负责人这位负责人告诉记者,现做馒头消费者一般可以看到加工过程,因此不可能往里面添加色素而现做馒头过期当天,超市会对剩下的馒头进行销毁
染色馒头
如何辨别
记者昨日采访了厦门一位资深面点师,面点师教了本报读者几招辨别染色馒头的方法
这些超市的营业员告诉记者,这两天有色馒头的销售并没有什么影响
市民将玉米馒头买回家后可以掰一些泡在水里,水如果很快就被染成了黄色,就说明添加了色素掰开馒头闻味道,合格的粗粮馒头应该有玉米或小麦等香味;从颜色上看,玉米加工成粉后,不会非常黄
至于冷冻馒头厦门商报广告刊例,超市一般都是选择大品牌,消费者也比较信任这位负责人说,超市有专门的审核部门,会对馒头产品的整个情况,包括对方的资质等进行调查,还要收取产品的检测报告等,确保馒头的安全
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