北京白癜风的价格 http://m.39.net/pf/a_4784103.html
精彩内容
如果你在百度上搜索“武夷山特产”，一定能够看到薰鹅、鸭架、鬼爪这些特产介绍。然而，很少有人知道，鸭架等卤味产品之所以成为武夷山特产，是因为徐学忠和他的三湘红。
武夷山三湘红创始人徐学忠
高中毕业，赴湘学艺年，高中毕业的徐学忠没有考上大学，便来到武夷山当起了学徒，先后尝试过开服装店、澡堂，做泥瓦工。创业不容易，尤其是没有一技之长傍身，想闯出一番事业更是难上加难。几度想放弃的徐学忠在妻子的鼓励下，坚持了下来。
徐学忠夫妻俩对未来做什么一筹莫展，于是俩人尝试在武夷山市西林街一中校友楼下开店，由两间柴火间改成的“三湘红炒粉”便成了三相品牌的第一步。“当时还没有创立品牌的意识，只是想开一家餐饮店而已。”徐学忠说。这样的小炒店遍地都是，如何提高自己的竞争力？为此，夫妻俩坐上了去湖南的火车，寻找当地手艺师傅，走上求艺之路。
在湖南，徐学忠发现，当地的卤味很受欢迎。而闽北人的口味和湖南又是如此相似。把湖南的特色卤味引到闽北来，这样的想法闯进了徐学忠的脑海里。回到武夷山，两人当即在自己的店里开发了新品——鸭骨架。三湘炒粉也因此成为武夷山当地第一家有空调保鲜的卤菜店。
鸭骨架一出，在武夷山大受欢迎。徐学忠认为自己开发卤味新品这个思路是对的，在鸭骨架有了一定市场和第一批客人后，徐学忠下一步精心研制并推出“鬼爪”（酱制麻鸭爪）现在取名“彧味鬼爪”。正是因为这两款卤味在武夷山通过口口相传，直至今天，成为武夷山当地不可缺少的特产之一。如今，不管是当地人还是来武夷山玩的游客，都知道，武夷山有一种特色美食——鬼爪。
从小作坊到连锁企业年12月，徐学忠夫妻俩在武夷山度假区三姑旧街开了分店，并且经营至今，这一门店已经成长为公司效益最好的门店。是公司的“形象代言人”。
十几年来，三湘红也从一家小小的餐饮店，发展成拥有20几家直营连锁店的企业。并逐步开拓线上渠道——经营自己的淘宝店。年，三湘红企业线上线下年销售额达多万。
在武夷山，把特色美食从小作坊做到连锁企业，三湘红是第一家。也因此，在闽北地区，三湘红在卤味市场上占有一席之地，成为行业龙头企业。
从小作坊到连锁企业，在经营上也需要一定的转变。徐学忠不再按照管理单店的模式来经营，而是设立企业总部、运营中心、营销总监等部门岗位，创建自己的团队。然而，在武夷山，要想找到专业的管理人才实在难，从外地引进又容易水土不服，留不住人才。因此，团队建设和人才培养，一直是徐学忠最关心的一件大事。突破现在的市场，走出闽北，成为三湘红企业寻求突破的一个关键点。
冲出闽北市场，进军上海去年年底，徐学忠夫妻就多次到上海进行考察。“我们也有考虑在厦门开拓市场，但是去了发现，当地人的口味和闽北相差太多，产品要想开拓市场难度系数比较大。上海是一个国际化大都市，其辐射范围更广，选择上海来发展，如果能成功，这个模式就更能适应不同市场的发展，以此来复制成功性更大。”徐学忠说。
走出闽北，上海的第一家分店应运而生。然而，如何突破现有的模式局限，去适应大都市的市场需求，也是近阶段企业需要考量的关键问题。“企业做出发展上海这一决定，也是因为发现企业近年来发展停滞不前，现有的市场已经很稳定了，但是我们想把三湘红做成一个传统品牌，把企业、品牌做大，就需要突破现有的局限。”徐学忠说。
为了提升品牌文化影响力，徐学忠与武夷山市工商联联合发起“朱子公益读书会”，每月举办一次公益读书会，也是为了倡导大家一起感受武夷山传统文化魅力，并希望自身企业能将当地文化融入到企业文化中，强化企业品牌文化。
而谈到企业现在面临的困境以及将来的发展，徐学忠也坦言，自己的企业在人才、资金需求、品牌推广等方面都需要有一个较大的突破，所以现阶段也正在寻求政府及相配套业务的合作帮助，“我希望三湘红可以成为一个百年企业、传统品牌，不求做得有多大，只求做强。”
闽商报新媒体矩阵网罗闽商最全资讯，侃侃企业那点事
《闽商报》官方网站，报道全体闽商动态
素描城市生活的当下，分享生活经验
这里总有你需要的健康养生小知识
贴近新农人，让绿色农特致敬餐桌
畅游武夷山最不能错过的攻略大全
闽商报
长按识别
转载请注明地址:http://www.xiamenshangbao.com/xmsbls/10192.html
