早报讯（记者丰晓飞）近期，多名来自厦门餐饮行业及各级市场监管人员参加了集体用餐配送单位、中央厨房食品安全管理培训观摩会，通过实地观摩古龙小厨餐饮的检验室，学习相关食品安全管理及监管的经验及做法。
目前厦门已有多家餐饮服务单位建成“明厨亮灶”，将后厨加工制作过程向社会公开。
东南早报年10月28日A19版
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