早报讯（记者丰晓飞）
本周六，“泉州小记者·厦漳采风团”将踏上有趣的“中国酱文化”之旅，在古朴风韵中感知中国千年酱文化。
为了保护传统工艺，再现历史，将中华酱文化发扬光大，厦门古龙食品有限公司创办了古龙酱文化园。它是几代古龙人对传承了千年的古法制酱工艺的坚持，是闽南地区制酱历史典藏的文化馆，是推动酱文化产业发展的新生动力，是面向世界展示酱文化的窗口。目前，古龙酱文化园已被评为国家级AAA旅游景区、福建观光工厂、福建省科普教育基地，吸引了美国国家地理频道《寰行中国》、央视《舌尖上的中国2》、《快乐汉语》、新加坡电视台《你是福建人吗》、美食电影《味道中国》等节目组慕名前来录制节目。
令人震撼的传统原生态酱油晒场、有趣的民间传说、古色古香的老街市、趣味灵动的植物迷宫……古龙酱文化园将古法制酱传统工艺和现代科技相结合，把中国酱文化史全方位地呈现在众人眼前。位于同集路上的古龙酱文化园内的晒缸场地，总面积4.4万平方米，摆放着6万个肥腰圆口的大缸。你可不要小看了这些酱缸，它们可不是现代工业流水线上的产物，而是古龙数十年来从闽南农家手中一口一口搜集而来，缸壁厚度适宜并透气，为里头正在发酵的豆子留足呼吸空间。从这些酱缸里酿出来的酱油是老厦门人再熟悉不过的味道，就连被老厦门人钟爱的“香菇肉酱”“红烧扣肉”“五香肉丁”等罐头制品，也离不开它的功劳。而“古龙味”滋养着厦门舌尖，正在慢慢变成传统“闽南味”的一部分。
8月27日活动行程：
8:00，泉州晚报社广场集合出发；
9:30，（预计）到达厦门古龙酱文化园；
9:40-12:00，进园参观；
12:30-13:00，休息、用餐；
13:00-15:00，体验制酱；
16:30，（预计）回到泉州晚报社广场。
东南早报年8月25日A15版
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