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不知从几岁开始，奶奶就很爱带我去这家阿健牛肉庵喝牛肉汤吃咸饭，明明上了年纪的人更愿意自己买菜自己家煮，我家奶奶就是不一样，三天两头带着孙子往周边小店吃饭，阿健是童年记忆里来的最多的店了。
阿健牛肉庵就在文灶少儿图书馆对面，大魔王小时候没有那么多娱乐项目，所以总爱往图书馆跑，看完书很自然的就跑到对面喝一碗牛肉汤，小时候对中国名小吃没什么认知，现在发现大魔王从小就是美食达人。
阿健牛肉庵，厦门老字号里很有名声，海峡生活报中国食品质量报纷纷上报被称赞，“牛肉庵冬日之恋”这情怀是有多大啊，一年四季，冬季和阿健谈恋爱。
阿健创始人经常出席厦门食品协会和各个有关老牌美食的活动，进店就能看到墙上的老照片有非常多。
牛肉汤加咸饭是闽南人的标配，进店点击率超高。
阿健的牛肉十分紧实，块头又大、鲜、肉质不是很烂，带有一丝韧劲儿，在各种中草药配置和牛大骨熬制的高汤中炖煮，牛肉充分吸收了所有精华，牛肉味道很正！
一份牛肉汤的分量很足，汤水呈土黄色，上桌就一股牛味扑鼻而来，汤头在十几味中草药熬制下，香醇顺滑，有滋有味。
一口汤下肚，温润甘甜，将“泉州牛肉”的风味体现的淋漓尽致，将热乎乎的汤捧在手里，仿佛温暖了一整个冬天，难怪十几年前的报纸标题就写了“冬日之恋”。
90后大部分都不怎么爱吃米饭，店内炒米粉炒面深受孩子们的喜爱，主要还是因为量真的是超级良心了，上海青新鲜，甜味很足。
粉多多肉香香大口“索索”让吃饭也变得有趣，米粉口感油香爽口，每一口都十分满足，切条的牛肉入味十足。
牛筋汤牛筋也只大块料足，很Q弹，放在嘴里咀嚼还会弹牙。
店内生意从来都是满满当当，无论是周围居民或是上班族，后来我上了大学每次节假日回家先去吃的都是这家店。
真的是从小吃到大，小时候上幼儿园，放学后，奶奶带着到牛肉店里吃一碗牛肉羹当点心；大一点的时候，牛排要两根；到了青春期，自己去吃牛鞭；现在，一到冬季，邀上三五好友，来一盆牛肉火锅，生活如此美好。
今天吃完牛肉庵还碰到了一位奶奶带着双胞胎孙子来吃牛肉庵，这位奶奶说以前带着儿子来吃，现在带着孙子来这吃，他们家好吃又实惠，从奶奶的笑容里可以看出牛肉庵给带来了不止是饱腹还有岁月里沉淀的喜悦。
时间：9:00-24:00
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